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24 Wed
リッチョリ・アッラ・エガティ
よじれたショートパスタ「リッチョリ」をシチリア伝統のペスト・トラパネーゼのソースで。ジェノヴェーゼに似た、特産のアーモンドを使ったソースで、揚げナスとウニを組み合わせることでさらにコクと深みが増しています。
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シェフ名
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店名
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パスタの種類
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主材料
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ソースの分類
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季節・イベント
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24 Wed
よじれたショートパスタ「リッチョリ」をシチリア伝統のペスト・トラパネーゼのソースで。ジェノヴェーゼに似た、特産のアーモンドを使ったソースで、揚げナスとウニを組み合わせることでさらにコクと深みが増しています。