撮影:天方晴子 掲載誌:別冊専門料理 パスタ 2 8 Fri ヒイカのリングイーネ ソースにはイカ墨だけでなく、イカの内臓の旨みと香りをしっかり効かせて。カラブリア産トウガラシの辛味が後味にキレを生み、少量加えたトマトソースの甘みと酸味が風味を引き立てます。 レシピを見る シェフ名 石川 勉 店名 トラットリア・シチリアーナ・ドンチッチョ パスタの種類 リングイーネ 主材料 トマトイカ ソースの分類 トマト系魚介系 季節・イベント オールシーズン