日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:山家 学
掲載誌:PASTA115

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12

19 Thu

蟹とミモレット
青大豆のディタリーニ

直径5mmほどの筒状パスタ「ディタリーニ」。小粒で噛みごたえがあるため、ソースをしっかり味わってもらえます。トマトとカニのソースを合わせ、最後にミモレットをごく薄く削ってカニの内子に見立てます。

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