日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:大山裕平
掲載誌:別冊専門料理 パスタ

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1 Thu

ガルガネッリ、
キャベツと豚バラ肉のラグー

Garganelli con cavolo e ragù de pancetta

ガルガネッリの定番ソースであるラグーとの組み合わせ。豚バラ肉は脂を落としてから使い、ゆでたキャベツやフルーツトマトも加えて軽やかに仕上げています。

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