日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:山家 学
掲載誌:PASTA115

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21 Thu

鯵のたたきを冷たいカッペリーニで
ウイキョウとミカンの香り

マリネしたアジをウイキョウ、ミカンと合わせ、ショウガを加えたヴィネグレットで和えてたたき風に。細いカッペリーニの上にのせて、冷製パスタに仕立てています。

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