撮影：天方晴子
掲載誌：専門料理2011年6月号
11
8 Sun
フェデリーニ
舞茸のバルサミコクリームソース
半量まで煮詰めたバルサミコ酢と生クリームを合わせたクリームベースのパスタ。ランチメニュー企画で紹介したもので、オイルベース、トマトベース、クリームベースの3種類を基本に、旬の食材を多彩に取り入れ変化を付けているとのこと。
撮影：天方晴子
掲載誌：専門料理2011年6月号
11
8 Sun
半量まで煮詰めたバルサミコ酢と生クリームを合わせたクリームベースのパスタ。ランチメニュー企画で紹介したもので、オイルベース、トマトベース、クリームベースの3種類を基本に、旬の食材を多彩に取り入れ変化を付けているとのこと。
