日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:目黒
掲載誌:専門料理2012年8月号

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2 Sat

タマゴ茸とスカモルツァ・アッフミカートの
フジッリ・ルンギ

タマゴ茸の繊細な風味を柱に、パルミジャーノの香り、スカモルツァの燻製香を重ねた、香り豊かな一品。卵を使わないフジッリ・ルンギはさまざまなソースと合わせやすいそうです。

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