日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:山家 学
掲載誌:PASTA115

  • twitter
  • facebook

10

30 Wed

うにとピスタチオのスパゲティ

上質なバフンウニからほのかに感じるナッツ香にヒントを得た、ウニとピスタチオの組み合わせ。塩をして脱水させ、旨みを凝縮させた自家製の塩ウニを使うと、さらにコクが増します。シンプルな見た目とは逆に、主張のある味わいです。

こちらのパスタもおすすめ!