日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:山家 学
掲載誌:PASTA115

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10

26 Sat

鴨のオレンジソース
生ハムとフレッシュトマトのアクセント

オレンジの甘みとトマトの酸味、生ハムの塩気とのバランスがポイントになる一皿。トマトの酸味がオレンジの甘みをうまく抑えてくれるので、酸味のある桃太郎などの品種が適しています。

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