日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:山家 学
掲載誌:PASTA115

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10

18 Fri

ブシアーティ
マグロホホ肉の軽いラグー和え

シチリア西部、トラパニ名物のトマトとマグロのラグー。伝統的にはトマトソースで煮込みますが、ここでは生のプチトマトで軽めに仕上げています。イワシやカジキマグロもよく合います。

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