10
11 Fri
発酵トマトのカレッティエーラ
トマト缶を使ったソースと、フレッシュのトマトを発酵させてつくるソースの2種を合わせることで、旨みが強く奥行きのある味わいに仕上げ、ごく細のスパゲッティーニを合わせて繊細で上品な印象に。同じく発酵させたレモンの皮をすりおろし、独特の甘い香りと酸味をアクセントにしています。
10
11 Fri
トマト缶を使ったソースと、フレッシュのトマトを発酵させてつくるソースの2種を合わせることで、旨みが強く奥行きのある味わいに仕上げ、ごく細のスパゲッティーニを合わせて繊細で上品な印象に。同じく発酵させたレモンの皮をすりおろし、独特の甘い香りと酸味をアクセントにしています。