日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:大山裕平
掲載誌:専門料理2011年6月号

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31 Wed

スパゲティーニ ンドゥイヤ、 白インゲンのトマトソース

Spaghettini con 'nduja, pomodoro e fagioli cannellini

一見シンプルなトマトソースですが、ンドゥイヤの熟成した旨み、赤トウガラシの辛み、豆の素朴な口あたりが交じり合う、変化に富んだ味わいの一皿です。

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