日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:天方晴子
掲載誌:専門料理2017年2月号

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25 Wed

アラブ風ペーストのブジアーテ

Busiate con pesto arabo

深い香りと熟成感が特徴のシチリア産のアーモンドにセミドライトマト、バジル、ニンニクを加えた”アラブ風ペースト”にねじれたパスタ、ブジアーテを合わせています。濃厚なペーストが麺にからみ、一体感のある味わいに。

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