日めくりパスタ
日めくりパスタ

ズィーティの靴磨き職人風

Ziti allo Scarpariello

材料各適量

オリーブオイル
ニンニク
赤トウガラシ
バジリコ
プティトマト

ズィーティ(アフェルトラ社)
パルミジャーノ

つくり方

 フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニク、赤トウガラシを入れて火にかける。

2 1のニンニクの香りが立ったらバジリコとプティトマトを加え、プティトマトを軽くつぶしながら煮る。プティトマトの水分がなくなったら火を止める。

 沸騰した塩湯でズィーティ(アフェルトラ社)を約9分間ゆでる。

 ゆで上がったに入れ、なじませる。

 すりおろしたパルミジャーノをかけて和え、器に盛る。

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