日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:浮田輝雄
掲載誌:専門料理2007年2月号

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9

14 Sat

アワビと肝、アンチョビと
ケイパーのスパゲッティ

アワビを使ったソースには、オリーブとケイパーを合わせてシャープな印象に。仕上げにバジルのペーストを使うことで、磯の香りとさわやかな香りが2層になって楽しめます。

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