9
13 Fri
シソを練り込んだジャガイモのニョッキ
活け鱧と焼きもろこしのソース
茗荷のアクセントで
シソを練り込んだニョッキに、鱧のブロードの凝縮した旨みが加わり、さまざまな食材の香りが重層的に広がります。霜降りした鱧とアスパラガス、ミョウガと焼きトウモロコシで味わいをリズミカルに変化させています。
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シソを練り込んだニョッキに、鱧のブロードの凝縮した旨みが加わり、さまざまな食材の香りが重層的に広がります。霜降りした鱧とアスパラガス、ミョウガと焼きトウモロコシで味わいをリズミカルに変化させています。