日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:天方晴子
掲載誌:専門料理2011年6月号

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9

9 Mon

タリアテッレ
仔牛の内臓のマルサラ風味

タリアテッレに、仔牛の心臓、レバー、胸腺肉と甘みのあるマルサラ風味のソースとを合わせた一皿。権田シェフが得意とする、内臓を使ったパスタです。

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