日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:浮田輝雄
掲載誌:専門料理2007年2月号

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9

7 Fri

赤タマネギのタリオリーニ
パルミジャーノのクロッカンテ

赤タマネギの旨みと甘みを凝縮したソースで仕立てた、シンプルだからこそ存在感のある一皿。仕上げに添えられたパルミジャーノのクロッカンテが、触感と味わいのアクセントになっています。

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