日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:東谷幸一
掲載誌:専門料理2014年6月号

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27 Tue

いろいろトマトの冷製カペッリーニ

デザートのような見た目のトマト尽くしの品。塩とE.V.オリーブオイルで調味したフルーツトマトでカッペリーニを和え、上にサイフォンで絞ったムースとグラニテ、2色のプチトマトを飾っています。

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