日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:天方晴子
掲載誌:別冊専門料理 パスタ

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24 Sat

タヤリンの夏のトリュフがけ

Tajarin al tartufo estivo

卵黄のコクのおだやかな味わい、トリュフの包容力のある香り。タヤリンの地元ピエモンテで愛される伝統的な組み合わせは相性抜群。パスタの風味とトリュフの香りがひとつになって舌の上にゆっくりと広がります。

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