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23 Fri
ヴィチドミーニの
長いスパゲッティの冷製
うにとスカンピのアーリオ・
オーリオ ペペロンチーノ
Spaghetti freddi ai ricci di mare
長さ1mもの個性的なスパゲッティに、アカザエビ、ウニを少量のニンジンジュースでのばした辛みのあるソースをからめる。ソースに入れたトウガラシと相性がよい、ミントをアクセントにした背黒イワシのマリネで清涼感をプラス。