日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影: 大山裕平
掲載誌:別冊専門料理 パスタ

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8

19 Mon

万願寺唐辛子と天然鮎のキタッラ

Chitarra con AYU naturale e peperoncini dolci Manganji

コシの強い太めのキタッラにドライトマトのパウダーを練り込んでいます。鮎、万願寺トウガラシ、青ユズとともに、トマトの香りが”盛夏”を感じさせます。

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