日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:天方晴子
掲載誌:専門料理2009年9月号

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14 Wed

焼きなすと丸さやオクラの
冷たい米粉スパゲッティ

米粉と小麦粉で作ったスパゲッティを使った一品。米粉独特のしっとりとした触感と弾力、つるっとしたのどごしが楽しい。ナスのみずみずしさやオクラの粘り気、ユズの香りが皿に豊かさを添えています。

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