日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:浮田輝雄
掲載誌:専門料理2007年2月号

  • twitter
  • facebook

8

8 Thu

昔のカルボナーラ

炭焼き職人(カルボナーロ)たちが仕事の合間に食べてエネルギー補給をしていたというカルボナーラ。それをイメージして、どっしりとお腹にたまる味わいに。焦がしたタマネギを添えて触感と苦みをプラス。

こちらのパスタもおすすめ!