日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:天方晴子
掲載誌:専門料理2017年2月号

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7

22 Mon

ナッツの日

ブロンテ産ピスタチオと
海老のマッケローニ

Maccaruni con pistacchio di Bronte e gamberi

風味・色ともに質の高いシチリア・ブロンテ産のピスタチオペーストを、マッケローニと合わせたひと皿。ピスタチオの濃厚な風味とアサリのブロード、エビ、アンチョビなど魚介の旨みが凝縮した味わい深いソースです。

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