日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:天方晴子
掲載誌:別冊専門料理 パスタ

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19 Thu

やまなし桃の日

白桃とグリーントマトの
冷製スパゲッティーニ

パスタをゆで始めてから、モモの皮をむいて一部をくりぬき、残りでソースを仕上げます。ソースは、モモとワインヴィネガー、レモン果汁、バルサミコ酢、オリーブ油を合わせてミキサーにかけたもの。

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