日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:山家 学
掲載誌:専門料理2007年2月号

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18 Thu

赤エビとルーコラのスパゲッティ

赤エビは殻ごとしっかりソテーすることで、旨みをソースに生かします。これにフレッシュトマトを軽く合わせてスパゲッティと和え、辛みのある野生のルーコラを加えて、清涼感のある一皿に。

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