日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:天方晴子
掲載誌:別冊専門料理 パスタ

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7

16 Tue

スパゲッティ・アッラ・
マーレ・エ・モンテ

貝類とキノコといった「海の幸と山の幸」の組み合わせはシチリアでも定番。今回は広島産の肉厚のムール貝とサマーポルチーニを合わせています。風味は複雑で、味わいは軽やか。

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