日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:大山裕平
掲載誌:専門料理2015年7月号

  • twitter
  • facebook

7

10 Tue

魚介のスープで炊いたリゾット

アマダイやノドグロなど日本各地から届く新鮮な魚介のアラと、丸ごとのオマールでとった濃厚なだしで新潟産コシヒカリを炊いてリゾットに。日本米ならではの自然なとろみが魚介の旨みを引き立てます。海をイメージさせる青い器とともに。

レシピを見る

こちらのパスタもおすすめ!