日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:天方晴子
掲載誌:別冊専門料理 パスタ

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29 Sat

スパゲッティ・アル・ポモドーロ

ホールトマトをニンニク、タマネギで煮込んだソースがベース。仕上げ時に生のトマトとプチトマトを炒めてソースと合わせ、少量の野菜のブロードで調整しています。生のトマトでフレッシュ感を、プチトマトで甘みとコクを補うイメージ。

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