日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:大山裕平
掲載誌:専門料理2014年6月号

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26 Tue

海の幸とフルーツトマトの
冷製スパゲッティーニ

ウニや魚介のだしなどのソースでスパゲッティーニを和え、マダイ、シマエビ、ウニをのせた冷製パスタ。ミキサーにかけて裏ごししたフルーツトマトを皿に敷き、酸味と甘みをプラスしています。

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