日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:浮田輝雄
掲載誌:専門料理2009年9月号

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20 Thu

ペパーミントの日

パッションフルーツのスパッツェレ
サルシッチャのラグー、ミント風味

パッションフルーツとフレッシュのミントが、さわやかな余韻を残す一皿。パスタの酸味に、スパイスのきいた豚ひき肉を合わせた印象的、かつ個性的な仕立てです。

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