日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:目黒
掲載誌:専門料理2012年8月号

  • twitter
  • facebook

6

13 Thu

いいみょうがの日

鮎と獅子唐、茗荷のカヴァテッリ
カラスミ添え

内臓付きのまま網焼きにした鮎の苦み、焼き焦がしたシシトウの辛みと青い香り、仕上げに盛り付けたミョウガの鼻に抜ける清涼感――これら複数の風味を重ねた、初夏のパスタらしい香り豊かな一皿。

レシピを見る

こちらのパスタもおすすめ!