日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:合田昌弘
掲載誌:専門料理2012年8月号

  • twitter
  • facebook

6

11 Tue

イカスミのフィデワ

スペイン・カタルーニャの郷土料理「フィデワ」は、短く折った乾麺をパエリア鍋で炊く「パスタパエリア」のこと。麺を油で揚げておくことで、パスタがのびにくく、コクが出ます。濃厚なイカ墨ペーストと合わせて。

レシピを見る

こちらのパスタもおすすめ!