日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:大山裕平
掲載誌:専門料理2013年8月号

  • twitter
  • facebook

6

9 Sun

たまごの日

マッケロンチーニのカルボナーラ
ローマ風

しっかりした噛みごたえのマッケロンチーニに、卵黄とグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒コショウといったローマの伝統的スタイルのカルボナーラソースをからめる。サマーポルチーニと詰め物をした鶏手羽を添えて。

こちらのパスタもおすすめ!