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5 Wed
鴨とフォアグラのトルテッリーニ
大和肉鶏とアミガサ茸のブロード仕立て
Tortellini di anatra e suo fegato marinato in brodo di "Yamatonikudori" e spugnola
ローストした鴨の胸肉と、じっくり火を入れたフォワグラをパスタ生地で包む。これを地元産の大和肉鶏のブロードに浮かべ、春が旬のモリーユ茸を添えた、リストランテらしい贅沢なひと皿。