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23 Thu
フェットチーネ
カルチョーフィのコンフィと
ボッタルガ ピスタチオの香り
Fettucine alla bottarga con crema di pistacchi
野菜のブロードで煮たアーティチョークのコンフィに、つなぎ役として少量のマスカルポーネを加えたソースで薄くなめらかなフェットチーネを和えています。もう1種のソースは、ベシャメル、ブロード、ピスタチオ。
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シェフ名
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店名
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パスタの種類
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主材料
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ソースの分類
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季節・イベント