日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:越田悟全
掲載誌:専門料理2008年6月号

  • twitter
  • facebook

5

21 Mon

ホロホロ鳥のパッパルデッレ

色とりどりの野菜が美しい、春らしい軽やかなひと皿。パッパルデッレにはルーコラを練り込み、ソースにはソラマメなど旬の野菜を取り入れて華やかな仕立てに。ホロホロ鳥は風味がおだやかなぶん、鶏のブロードで味わいを補強しています。

レシピを見る

こちらのパスタもおすすめ!