日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:天方晴子
掲載誌:別冊専門料理 パスタ

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4

13 Fri

ガルガネッリのウサギもも肉と
春野菜のラグー和え

Garganelli con ragù di coniglio e verdure primaverili

ガルガネッリの生まれたエミリア=ロマーニャ州を代表する牛肉のラグーを、ウサギ肉でアレンジ。たっぷりの春野菜とともにやさしい味に仕立て、ガルガネッリの生地の味を引き立てています。

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