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24 Wed
手長海老とアーティーチョークの
パッケリ
リコッタチーズのクレマ
Paccheri di Gragnano con carciofi, crema di ricotta e scampi
パッケリを立てたプレゼンテーションが目を引く、華やかなひと皿。ソースは、エビとその殻のだしをベースにトマトのコンフィやオリーブを煮込んだもの。アーティチョークとリコッタのクレマ、パセリのクーリを添えて。
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シェフ名
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店名
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パスタの種類
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主材料
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ソースの分類
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季節・イベント