日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:天方晴子
掲載誌:専門料理2011年6月号

  • twitter
  • facebook

4

16 Mon

シガリーニ 乳飲み仔羊と
チーマ・ディ・ラーパのラグー

Sigarini con abbacchio e cima di rapa

オリジナルの手打ちショートパスタを、ローストした乳飲み仔羊のあばら肉とチーマ・ディ・ラーパのラグー、白カビチーズと合わせて。ぴったりと覆うと蒸れるため、適度な隙間をつくりながらオーブンで焼き上げています。

レシピを見る

こちらのパスタもおすすめ!