日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:大山裕平
掲載誌:別冊専門料理 パスタ

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11 Wed

スパゲッティ・アル・ポモドーロ

炒めたタマネギとホールトマトを数分程度煮立てた、さらっとしたソースが基になっています。仕上げ時に生のトマトを加えてサッと煮込むことで、甘み、テクスチャーとともに、南のソースらしい香りをプラス。黒コショウが香りを引き締めます。

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