日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:伊藤高明
掲載誌:専門料理2014年6月号

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29 Fri

タイの白子のカルボナーラ

生クリームを使わず、タイの白子でコクを出した変化球のカルボナーラ。パンチェッタとタイの白子を一緒に炒め、卵黄、パルミジャーノを合わせています。パスタの上にも香ばしくソテーした白子を乗せて。

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