日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:天方晴子
掲載誌:専門料理2014年6月号

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25 Sun

ホタルイカとグリルしたタケノコの
冷製フェデリーニ、木の芽のペースト和え

ホタルイカの内臓から生まれるコク、グリルしたタケノコの香ばしさ、木ノ芽のペーストの青い香りという3つの要素をフェデリーニにまとわせ、さっぱりと仕上げた冷製パスタです。

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