日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:大山裕平
掲載誌:専門料理2014年6月号

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10 Sun

ミントの日

マグロとミントのリガトーニ

Rigatoni al tonno e menta

マグロとミントを使ったトマトソースは、シチリアでは定番中の定番。トマトペーストとマグロを1時間以上煮込み、風味豊かなソースに仕上げています。砕いたローストアーモンドを加えて触感のアクセントに。

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