日めくりパスタ
日めくりパスタ

撮影:大山裕平
掲載誌:専門料理2014年6月

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6 Tue

アワビとふきのとうのタリオリーニ

鮑の肝と、フキノトウのほろ苦さをアクセントにしたアーリオ・オーリオ。鮑の肝、アンチョビ、アサリとハマグリのだしでつくったソースに、オリーブオイルであえたフキノトウを合わせました。春を感じさせるひと皿です。

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